役員一覧
チャールズ・マクジルトン、理事長
チャールズは、事務局長であり、 運転手、資金調達者、演説家、日本においてのフードバンキングの促進者、および奉仕活動のコーディネーターとして活躍している。
阿蘇 敏文 牧師 （あそ としふみ）、 副局長
阿蘇牧師は、フィリピンの地域共同体とセカンドハーベスト・ジャパンを繋ぐ役割を果たします。 彼は、プロテスタントの教会の牧師であり、世の中の若者たちにボランティアの機会を与えます。
柴田 耕筰 （しばた こうさく）、管理者
柴田さんはセカンドハーベストの運転手として物資を運んでいます。彼は一週間数回、妻のセイセイさんと共に人々に食べ物を届けています。セカンドハーベストと関東、名古屋、関西においての企業や組合を繋いでます。
佐久間（さくま） ルビー、経理担当管理者
佐久間さんはセカンドハーベストにおける金銭的な事柄を担当しています。聖泉インターナショナルスクール（東京）で教鞭をとっていると同時に、新宿中央公園に住むホームレスの人々に食料を寄付しています。
山本 俊正牧師 （やまもと としまさ）、理事
山本牧師は日本の教会とセカンドハーベストを繋げ、同時に日本キリスト教協議会の書記長も務めます。
ハントリー ニコラス、理事
ハントリーは、セカンドハーベストの初期からのメンバーです。自らの時間を使って倉庫管理の手伝いを行い、何トンという食料品を管理してきました。ピンチの時には常に頼りになる存在です。また彼は、自身の専門的スキルを使って、セカンドハーベストの会報やウェブサイトコンテンツに関するアドバイスも行います。
ジョン ベイルズ、理事
アリサンオーガニックセンター／テングナチュラルフーズの創設者兼オーナーであるジョンは、自身の食品輸入業者・販売者としての経験や知識に基づいた価値あるアドバイスを長い間に渡ってセカンドハーベストに提供しています。アリサンでは、顧客が買い物の際にセカンドハーベストに物品寄付をするとアリサンがそれと同額の物品寄付をするという"善意の共有"を行っています。これにより、ジョンは他の企業に対する先導となっているのです。
パトリシア デッカー、理事
ボランティアコーディネーターとして、パトリシアはセカンドハーベストの多くのボランティアと一緒に活動できることを楽しんでいます。パトリシアが特に深く関係しているのが、土曜日の炊き出し活動です。また、彼女は他のボランティアと共にセカンドハーベストの会報やウェブサイトコンテンツの制作も行っています。